Något över eller är det något du behöver?

Sommaren 2018 blev för många i landet den bästa någonsin. Men för andra där ute var det den värsta någonsin. Värmen gjorde att skördar slog fel och det blev snabbt brist på foder för många djurägare. Flera fina lokala initiativ från människor och företag såg dagens ljus.

  • Markägare ställde upp och erbjöd bete till djurägare som drabbats av foderbrist.
  • Flertalet matbutiker och caféer skänkte mat som inte blivit såld istället för att bara slänga den i soporna.
  • Privatpersoner skänkte frukt från sina trädgårdar istället för att låta den bli fallfrukt.

Dessvärre tvingades många djurägare ändå nödslakta delar av sitt bestånd. Det kan ta lång tid att hämta igen och bygga upp beståndet igen.

Men det finns exempel på samarbeten som fortsatte även efter torkan 2018 vilket tecken på att inget ont som inte har något gott med sig. I svårigheter finns nya möjligheter helt enkelt.

Vi kunde inte sitta still!

Även om vi har fullt upp med matsvinnsappen Kortadatum.se så kände vi att vi var tvungna sticka emellan med ett nytt projekt. Så får vi lov att presentera vår senaste sajt Rädda.se.

Har du något över eller är det något du behöver?

Då vi jobbar med webb och appar såg vi en möjlighet att hjälpa till och dra vårt strå till stacken. Vi har byggt en digital plattform för att samla människors härliga hjälp-initiativ som står redo när torkan kommer tillbaka. Plattformen används kostnadsfritt av alla som söker hjälp eller behöver hjälp att rädda något. Är du exempelvis trött på att få gräsmattan full av fallfrukt som inte tas tillvara? eller driver du matbutik eller café och mår dåligt allt matsvinn? Prova då att rädda det via Rädda.se.

Räddande hälsningar från oss bakom Kortadatum.se

Rädda klimatet and chill.

Enligt Livsmedelsverket maten för en fjärdedel av världens klimatpåverkan. I sin satsning för att minska matsvinnet har de kommit på några nya uttryck för att göra det lite roligare att vara medveten. Och medveten är bra att vara! Enligt Karin Fritz på Livsmedelsverket kan man bara genom att sluta slänga ätbar mat direkt bidra till att rädda klimatet och planeten. Kylchilla till exempel, det låter som en riktigt bra söndagssyssla!

Livsmedelsverkets ordlista:

Svinnventera: Ta en extra titt i skåpen och kylen – finns det någon mat du glömt bort att du hade? Ligger det någonting längst inne som skulle kunna bli en fantastisk måltid ikväll?

Kylchilla: Sänk temperaturen i kylen och ta det lugnt, maten håller lite längre nu.

Bäst-före-snooza: Titta, lukta och smaka, många matvaror kan sova vidare i kylen ett bra tag efter bäst före-datum

Restsamtal: Är du i affären? Ring hem och kolla vad som finns i kylen innan du handlar något i onödan!

Kan plast vara klimatsmart?

Är plasten ett hot mot klimatet? JA! … och nja. Faktum är att plast faktiskt kan vara klimatsmart ibland.

Matsvinnet är ett av de största klimathoten. Det är inte så att maten du slänger påverkar klimatet så fort du kastar det i soporna men innan maten hamnar i soporna har den redan kostat mängder av energi, utsläpp och resurser. Om vi slänger maten har allt detta varit helt i onödan och dessutom måste ny mat produceras i dess ställe.

Vad har då plasten med detta att göra? Jo, att plasta in vissa matvaror kan faktiskt skydda maten och göra att den håller sig fräsch längre eller inte förstörs i förtid. Därför använder man ofta plast runt till exempel gurkor.

Men alla plastförpackningar då?

Ja, många av dem är onödiga och många av dem hamnar dessvärre i naturen och haven, vilket i sin tur skapar flera problem. Men många plastförpackningar kan faktiskt göra att vi till exempel kan få ut mer produkt ur förpackningen vilket minskar matsvinnet. Men det handlar också om vilken typ av plast vi pratar om.

Känner ni till den färdigskivade osten som ligger i en förpackning av mestadels lite hårdare plast? Det är lätt att undvika den i sin strävan efter att minska konsumtionen av plast. En stor ostbit med mjuk plast runt då? Den plasten är oftare en blandad typ av plaster som faktiskt är svårare att återvinna. Dessutom riskerar den stora osten som vi hyvlar själv att slängas i större utsträckning. Det blir ofta en bit över när den blir svår att hyvla, eller så blir den dålig innan vi hinner äta upp den. Den färdigskivade osten däremot – den äter vi ofta upp och det blir inget svinn!

I det här fallet är den färdigskivade osten som kanske känns mindre klimatsmart vid första anblicken, det bästa alternativet. Förutsatt att plasten sorteras och återvinns det vill säga. Faktum är att det endast krävs att vi slänger två skivor av den stora osten för att den ska ha samma klimatpåverkan som den färdigskivade med mer plast.

Skillnad på plast och plast!

Men självklart är det som sagt skillnad på plast och plast. Dessutom är det är viktigt att plasten återvinns och inte skräpar ner i naturen. Visste du att den svarta plasten ofta inte kan kännas igen av sorteringsmaskinerna? Den bränns därför ofta istället för att återvinnas. Kan vara värt att tänka på nu när kylarna fylls med färdigmarinerad grillmat och svart plast!

Källor:

https://www.svt.se/nyheter/utrikes/da-kan-plast-vara-klimatsmart

https://www.svt.se/nyheter/inrikes/klimatduellen-vilken-forpackning-ska-du-valja

 

”Vi måste ändra attityden till bäst före-datum”

Enligt FN:s globala mål måste jordens matsvinn halveras till år 2030. Men enligt forskaren Ingrid Strid borde det målet istället vara 75%, alltså betydligt högre.

I en ny rapport skriven av forskare på SLU sägs det att det matsvinn som borde prioriteras vid minskningen är animaliska produkter. Detta eftersom de har störst inverkan på miljön. Men det krävs också att alla butiker har en egen plan för vad man faktiskt ska göra med maten som blir över.

Men framför allt uppmanas konsumenterna till att ställa om sin attityd till bäst före-datum och korta datum. Vi måste helt enkelt förändra hur vi tänker – och det är inte helt lätt.

Precis som forskarna vill Korta Datum såklart att alla ska bli bättre på att använda sina sinnen. Kom ihåg att lukta och smaka innan du dömer ut maten som förstörd! Men vi hoppas också på att varor med kort datum ska sluta anses fula, obrukbara eller dåliga. De ska inte heller gömmas längst in i ett orsorterat hörn av butiken. Hur ska man kunnan hitta dem där?

Det är coolt att vara smart och det är smart att handla varor med korta datum!

Med appen vill vi att butikerna ser en vinning i att annonsera ut varor med korta datum. Men vi vill också att konsumenter ska känna att det är något positivt att handla mat med kort datum. Tillsammans hoppas vi kunna nå det globala målet och mycket mer!

Så får du maten att hålla bättre i sommar

Sommaren närmar sig och med den kommer värmen! Under sommarmånaderna är det extra viktigt att tänka på hur man förvarar maten för att undvika onödigt svinn.

Här kommer några tips att tänka på!

  • Bakterier älskar värmen. Både bakterier som kan göra oss sjuka men också bakterier som försämrar lukt och smak. Investera i en kylväska och kylklampar! Istället för att frakta maten i vanliga pappers- eller plastkassar packar du maten direkt i väskan. Brukar du promenera till affären finns det kylväskor i form av både ryggsäck och rullväskor. Då undviker du att frysvaror riskerar att tina eller att kylvaror värms upp under transporten. Kylväskan är dessutom perfekt för att hålla mat och dryck kall en härlig dag på stranden!
  • Kyl ner resterna med kylklampar eller vattenbad. Du vill inte att maten ska stå framme för länge men inte heller behöva ställa in varm mat i kylen. Kyl ner maten så snabbt som möjligt och se till att förvara resterna i ett ordentligt kallt kylskåp, ca 4 grader är lagom.
  • En överfull kyl kan förstöra maten! Om det blir för trångt i kylen skapas små värmefickor där varorna ligger emot varandra. Håll kylskåpet städat och luftigt så håller maten längre.
  • Håll rent och varmt vid grillen! Se till att mat som kräver det är genomgrillat så att eventuella bakterier dör. Gör salladen först och ställ den sedan i kylen medan du tar fram köttet. Låt inte kött eller mejeriprodukter stå framme i onödan och kom ihåg att använda rena fat och tallrikar till det färdiggrillade.

Vill du även vara delaktig i ett minskat matsvinn i butikerna? Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev så blir först med att få veta när vi släpper Korta Datum-appen.

Påskharen besökte Malmö och Lund!

Under skärtorsdagen fick Lund och Malmö finbesök av Korta Datums egna påskhare. 400 påsar påskgodis delades ut till glada människor på stan!

Tillsammans med våra sponsorer ICA Supermarket Värnhem och ICA Supermarket Linero Torg kunde vi också tävla ut tre stycken jätteägg med godis.

De två vinnarna som lyckades fånga påskharen på bild var Anna Lamberth Ånmo från Malmö och Madde Lindqvist från Lund. Stort grattis!

Det tredje ägget som lottades ut till godissugna personer i sociala medier gick till Linn Möller från Lund. Grattis Linn!

Nu fortsätter kampen mot matsvinnet och arbetet med appen. Glöm inte skriva upp er på vårt nyhetsbrev för att bli först med att få veta när den släpps!

Matsvinnstips direkt från butik #1

En matigare ICA Nära Ribersborg, Malmö!

1 december 2016 föddes ICA Nära Ribersborg i Malmö med visionen “Vi skall vara Malmös bästa Nära butik”. Den röda tråden som genomsyrar hela verksamheten, allt vi gör och allt vi säljer skall andas Kvalité och arbetsglädje med ett personligt bemötande. Vår butik är både Kvalitéscertifierad & Hållbarhetscertifierad vilket hela personalen känner stolthet över.

Vår Affärsidé är att ICA Nära Ribersborg ska vara det självklara valet för kunder i närområdet, med en fräsch frukt- och gröntavdelning och ett brett sortiment av dagsfärskt bröd. I vår butik bjuder vi även på mycket härlig matinspiration och vi strävar alltid efter att ha ett personligt bemötande.

Handla där du bor – bättre än du tror!

Richard Singbrant – Ica Nära Ribersborg, Malmö

Vårt matsvinnstips direkt från butiken

”Välj ett datum som passar dig”

Hjälp oss att motverka det onödiga matsvinnet. En mycket enkel sak du kan göra i butiken är att välja en produkt med ett datum som passar dig. Fråga dig själv när du handlar: När skall jag äta den här varan? Behöver varan ha bäst före eller sista förbrukningsdag flera dagar till eller kan jag välja en vara med Kort Datum? På detta vis kan du med minimal ansträngning hjälpa oss i butiken att slänga mindre mat i onödan.

”Bäst före” betyder inte ”Dåligt efter”, använd sunt förnuft och titta, lukta och smaka. Många varor håller betydligt längre än sin bäst före-märkning!

Vad är matsvinn?

Kortfattat är matsvinn mat som vi slänger i onödan. Det är bland annat matvaror som hinner passera bäst före-datum eller frukt och grönt som förvaras på fel sätt. Ett vanligt problem är att man helt enkelt handlar hem mer än vad man hinner äta upp. 

Vad räknas inte som matsvinn? Saker som inte räknas som matsvinn är till exempel bananskal, kaffesump, teblad, köttben och annat som inte räknas som människoföda. Detta kallas istället för matavfall. Men med lite kreativitet kan man såklart få användning för matavfall också.

Störst svinn är det inom själva produktionen, på väg till och i butikerna. Där kan det till exempel handla om att något blir fel i produktionen. Tänk att du tar fel på ett recept fast istället för tre bröd kanske det handlar om flera tusen bröd. Det kan också hända att kylar och frysar slutar fungerar och maten blir dålig.

Vad kan man då göra som privatperson? Vi kan bli bättre på hur vi väljer att se på mat med korta datum eller så kallade ”fula grönsaker”. Vi kan bli bätre på att förvara maten rätt och planera vår konsumtion bättre. På så sätt kan vi minska matsvinnet där hemma och i förlägningen också i butikerna.

Den förändringen vill vi på Korta Datum bidra till!

Hur fungerar Korta Datum?

En tredjedel av den mat och dryck som produceras slängs varje år helt i onödan och det ville vi ändra på. Stora delar av matsvinnet kommer från butikerna där många varor slängs så fort de närmat sig eller passerat bäst före-datumet trots att de egentligen är fullt ätbara. Vi ville göra det möjligt för butikerna att på ett enkelt sätt marknadsföra dessa varor för att istället kunna sälja dem till de som antingen bryr sig lite extra om miljön, vill spara en krona i plånboken eller båda delar!

Så här fungerar det: 

1.
Butikerna publicerar enkelt sina erbjudanden på vår hemsida och app. Det kan röra sig om produkter med kort datum men också varor med defekta förpackningar eller varor som av andra anledningar har nedsatt pris. 

2.
Kunderna kan enkelt göra en sökning bland butikerna i sin närhet och få en tydlig överblick över de tillfälliga och lokala erbjudandena. Ett sätt att minska matsvinnet i hemmet är att planera sina inköp och varför inte passa på att planera veckans middagar efter vad som är på nedsatt pris? Då blir både plånboken och miljön glad!

3.
Miljön blir glad och kunderna sparar pengar medan butikerna fortfarande kan tjäna pengar på varor som annars riskerar att slängas i onödan.

Genom korta datum får du en bra översikt över lokala erbjudanden samtidigt som du gör miljön en tjänst. Eftersom du dessutom handlar varorna direkt i butiken behövs ingen extra frakt och du kan köpa både frukt och grönt, torrvaror och kyl- och frysvaror. 

Tycker du det ser tomt ut på vår hemsida? Hittills har Korta Datum bara funnits som webbsida men just nu lägger vi all tid på att utveckla vår nya app som ska göra det ännu enklare att hitta lokala erbjudanden och minska matsvinnet. Följ oss gärna på våra sociala medier och här på bloggen för att bli först med att få reda på när den släpps! Dessutom bjuder vi på massor av tips, smaskiga matsvinns-recept och annan svinnbra information. 

Instagram: Kortadatum.se
Facebook: Kortadatum.se
Hemsida: www.kortadatum.se

Korta Datum ♡ Musikhjälpen

Kortadatum.se hade äran att bjuda Lund på svinngod soppa under Musikhjälpen 2018. Tillsammans med våra sponsorer och eldsjälar lyckades vi samla in 170 000 kr till Musikhjälpen och allas rätt att funka olika.

Tusen tack till alla som kom och köpte soppa, hjälpte till i mattältet eller på annat sätt bidrog för en god sak!

Extra tack till alla våra sponsorer!

ICA
Tetra Pak
Kolossal
Gulliksson
Ica Linero
Chefs Culinar
Linula

Syvav
Södra Esplanaden
D Folkesson
Wihlborgs
Skolfood
Martin & Servera

Vill du veta mer om vårt arbete under musikhjälpen? Klicka HÄR.