”Vi måste ändra attityden till bäst före-datum”

Enligt FN:s globala mål måste jordens matsvinn halveras till år 2030. Men enligt forskaren Ingrid Strid borde det målet istället vara 75%, alltså betydligt högre.

I en ny rapport skriven av forskare på SLU sägs det att det matsvinn som borde prioriteras vid minskningen är animaliska produkter. Detta eftersom de har störst inverkan på miljön. Men det krävs också att alla butiker har en egen plan för vad man faktiskt ska göra med maten som blir över.

Men framför allt uppmanas konsumenterna till att ställa om sin attityd till bäst före-datum och korta datum. Vi måste helt enkelt förändra hur vi tänker – och det är inte helt lätt.

Precis som forskarna vill Korta Datum såklart att alla ska bli bättre på att använda sina sinnen. Kom ihåg att lukta och smaka innan du dömer ut maten som förstörd! Men vi hoppas också på att varor med kort datum ska sluta anses fula, obrukbara eller dåliga. De ska inte heller gömmas längst in i ett orsorterat hörn av butiken. Hur ska man kunnan hitta dem där?

Det är coolt att vara smart och det är smart att handla varor med korta datum!

Med appen vill vi att butikerna ser en vinning i att annonsera ut varor med korta datum. Men vi vill också att konsumenter ska känna att det är något positivt att handla mat med kort datum. Tillsammans hoppas vi kunna nå det globala målet och mycket mer!

Så får du maten att hålla bättre i sommar

Sommaren närmar sig och med den kommer värmen! Under sommarmånaderna är det extra viktigt att tänka på hur man förvarar maten för att undvika onödigt svinn.

Här kommer några tips att tänka på!

  • Bakterier älskar värmen. Både bakterier som kan göra oss sjuka men också bakterier som försämrar lukt och smak. Investera i en kylväska och kylklampar! Istället för att frakta maten i vanliga pappers- eller plastkassar packar du maten direkt i väskan. Brukar du promenera till affären finns det kylväskor i form av både ryggsäck och rullväskor. Då undviker du att frysvaror riskerar att tina eller att kylvaror värms upp under transporten. Kylväskan är dessutom perfekt för att hålla mat och dryck kall en härlig dag på stranden!
  • Kyl ner resterna med kylklampar eller vattenbad. Du vill inte att maten ska stå framme för länge men inte heller behöva ställa in varm mat i kylen. Kyl ner maten så snabbt som möjligt och se till att förvara resterna i ett ordentligt kallt kylskåp, ca 4 grader är lagom.
  • En överfull kyl kan förstöra maten! Om det blir för trångt i kylen skapas små värmefickor där varorna ligger emot varandra. Håll kylskåpet städat och luftigt så håller maten längre.
  • Håll rent och varmt vid grillen! Se till att mat som kräver det är genomgrillat så att eventuella bakterier dör. Gör salladen först och ställ den sedan i kylen medan du tar fram köttet. Låt inte kött eller mejeriprodukter stå framme i onödan och kom ihåg att använda rena fat och tallrikar till det färdiggrillade.

Vill du även vara delaktig i ett minskat matsvinn i butikerna? Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev så blir först med att få veta när vi släpper Korta Datum-appen.

Påskharen besökte Malmö och Lund!

Under skärtorsdagen fick Lund och Malmö finbesök av Korta Datums egna påskhare. 400 påsar påskgodis delades ut till glada människor på stan!

Tillsammans med våra sponsorer ICA Supermarket Värnhem och ICA Supermarket Linero Torg kunde vi också tävla ut tre stycken jätteägg med godis.

De två vinnarna som lyckades fånga påskharen på bild var Anna Lamberth Ånmo från Malmö och Madde Lindqvist från Lund. Stort grattis!

Det tredje ägget som lottades ut till godissugna personer i sociala medier gick till Linn Möller från Lund. Grattis Linn!

Nu fortsätter kampen mot matsvinnet och arbetet med appen. Glöm inte skriva upp er på vårt nyhetsbrev för att bli först med att få veta när den släpps!

Matsvinnstips direkt från butik #1

En matigare ICA Nära Ribersborg, Malmö!

1 december 2016 föddes ICA Nära Ribersborg i Malmö med visionen “Vi skall vara Malmös bästa Nära butik”. Den röda tråden som genomsyrar hela verksamheten, allt vi gör och allt vi säljer skall andas Kvalité och arbetsglädje med ett personligt bemötande. Vår butik är både Kvalitéscertifierad & Hållbarhetscertifierad vilket hela personalen känner stolthet över.

Vår Affärsidé är att ICA Nära Ribersborg ska vara det självklara valet för kunder i närområdet, med en fräsch frukt- och gröntavdelning och ett brett sortiment av dagsfärskt bröd. I vår butik bjuder vi även på mycket härlig matinspiration och vi strävar alltid efter att ha ett personligt bemötande.

Handla där du bor – bättre än du tror!

Richard Singbrant – Ica Nära Ribersborg, Malmö

Vårt matsvinnstips direkt från butiken

”Välj ett datum som passar dig”

Hjälp oss att motverka det onödiga matsvinnet. En mycket enkel sak du kan göra i butiken är att välja en produkt med ett datum som passar dig. Fråga dig själv när du handlar: När skall jag äta den här varan? Behöver varan ha bäst före eller sista förbrukningsdag flera dagar till eller kan jag välja en vara med Kort Datum? På detta vis kan du med minimal ansträngning hjälpa oss i butiken att slänga mindre mat i onödan.

”Bäst före” betyder inte ”Dåligt efter”, använd sunt förnuft och titta, lukta och smaka. Många varor håller betydligt längre än sin bäst före-märkning!

Vad är matsvinn?

Kortfattat är matsvinn mat som vi slänger i onödan. Det är bland annat matvaror som hinner passera bäst före-datum eller frukt och grönt som förvaras på fel sätt. Ett vanligt problem är att man helt enkelt handlar hem mer än vad man hinner äta upp. 

Vad räknas inte som matsvinn? Saker som inte räknas som matsvinn är till exempel bananskal, kaffesump, teblad, köttben och annat som inte räknas som människoföda. Detta kallas istället för matavfall. Men med lite kreativitet kan man såklart få användning för matavfall också.

Störst svinn är det inom själva produktionen, på väg till och i butikerna. Där kan det till exempel handla om att något blir fel i produktionen. Tänk att du tar fel på ett recept fast istället för tre bröd kanske det handlar om flera tusen bröd. Det kan också hända att kylar och frysar slutar fungerar och maten blir dålig.

Vad kan man då göra som privatperson? Vi kan bli bättre på hur vi väljer att se på mat med korta datum eller så kallade ”fula grönsaker”. Vi kan bli bätre på att förvara maten rätt och planera vår konsumtion bättre. På så sätt kan vi minska matsvinnet där hemma och i förlägningen också i butikerna.

Den förändringen vill vi på Korta Datum bidra till!

Hur fungerar Korta Datum?

En tredjedel av den mat och dryck som produceras slängs varje år helt i onödan och det ville vi ändra på. Stora delar av matsvinnet kommer från butikerna där många varor slängs så fort de närmat sig eller passerat bäst före-datumet trots att de egentligen är fullt ätbara. Vi ville göra det möjligt för butikerna att på ett enkelt sätt marknadsföra dessa varor för att istället kunna sälja dem till de som antingen bryr sig lite extra om miljön, vill spara en krona i plånboken eller båda delar!

Så här fungerar det: 

1.
Butikerna publicerar enkelt sina erbjudanden på vår hemsida och app. Det kan röra sig om produkter med kort datum men också varor med defekta förpackningar eller varor som av andra anledningar har nedsatt pris. 

2.
Kunderna kan enkelt göra en sökning bland butikerna i sin närhet och få en tydlig överblick över de tillfälliga och lokala erbjudandena. Ett sätt att minska matsvinnet i hemmet är att planera sina inköp och varför inte passa på att planera veckans middagar efter vad som är på nedsatt pris? Då blir både plånboken och miljön glad!

3.
Miljön blir glad och kunderna sparar pengar medan butikerna fortfarande kan tjäna pengar på varor som annars riskerar att slängas i onödan.

Genom korta datum får du en bra översikt över lokala erbjudanden samtidigt som du gör miljön en tjänst. Eftersom du dessutom handlar varorna direkt i butiken behövs ingen extra frakt och du kan köpa både frukt och grönt, torrvaror och kyl- och frysvaror. 

Tycker du det ser tomt ut på vår hemsida? Hittills har Korta Datum bara funnits som webbsida men just nu lägger vi all tid på att utveckla vår nya app som ska göra det ännu enklare att hitta lokala erbjudanden och minska matsvinnet. Följ oss gärna på våra sociala medier och här på bloggen för att bli först med att få reda på när den släpps! Dessutom bjuder vi på massor av tips, smaskiga matsvinns-recept och annan svinnbra information. 

Instagram: Kortadatum.se
Facebook: Kortadatum.se
Hemsida: www.kortadatum.se

Korta Datum ♡ Musikhjälpen

Kortadatum.se hade äran att bjuda Lund på svinngod soppa under Musikhjälpen 2018. Tillsammans med våra sponsorer och eldsjälar lyckades vi samla in 170 000 kr till Musikhjälpen och allas rätt att funka olika.

Tusen tack till alla som kom och köpte soppa, hjälpte till i mattältet eller på annat sätt bidrog för en god sak!

Extra tack till alla våra sponsorer!

ICA
Tetra Pak
Kolossal
Gulliksson
Ica Linero
Chefs Culinar
Linula

Syvav
Södra Esplanaden
D Folkesson
Wihlborgs
Skolfood
Martin & Servera

Vill du veta mer om vårt arbete under musikhjälpen? Klicka HÄR.